బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌తో సువాసనగల రెసిపీని సృష్టించండి: రుచి, పోషణ, ప్రయోజనాలు, పెరుగుదల & ప్రభావాలు

మీరు సక్యూలెంట్ బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ గురించి విన్నారా? అవును? మీరు దీన్ని ఇంట్లో పెంచుకోవాలనుకుంటున్నారా? అవునా?? అయితే దీన్ని సులభమైన మార్గంలో ఎలా చేయాలో తెలుసా? సంఖ్య? చింతించకండి.

మీరు సౌకర్యవంతంగా ఉన్న చోటే ఆ పెద్ద మరియు రుచికరమైన కనిపించే బూడిద నీలం గుల్లలను తీసుకోవడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపించడానికి మేము ఇక్కడ ఉన్నాము.

మేము దాని ఉపయోగాలు, పోషక విలువలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు కొన్ని నోరూరించే దివ్య వంటకాలను బోనస్‌గా పేర్కొన్నాము.

ఇక్కడ మీరు వెళ్ళండి:

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ అంటే ఏమిటి?

బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ప్లూరోటస్ ఆస్ట్రియాటస్, జర్మనీ (పశ్చిమ ఐరోపా)కి చెందినవి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధికంగా పండించే పుట్టగొడుగులలో ఒకటి.

ఇది ప్లూరోటేసి కుటుంబానికి చెందిన జాతి. బెరడు-వంటి టోపీ యొక్క నీలం రంగు బూడిద రంగులోకి పరిపక్వం చెందుతుంది, లేత శరీరానికి భిన్నంగా ఉంటుంది.

దీనిని బ్లూ ఓస్టెర్ అని ఎందుకు పిలుస్తారు? వాటి టోపీలు రంగు మరియు ఆకృతిలో ఓస్టెర్ లాగా ఉంటాయి, అందుకే దీనికి బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ అని పేరు.

మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో జర్మనీలో ఇవి మొట్టమొదట పెంపకం చేయబడ్డాయి మరియు ఉత్తర అమెరికా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా కనిపిస్తాయి.

ఇవి చల్లని వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతాయి కానీ సరైన సంరక్షణ మరియు తేమతో సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో కూడా పెంచవచ్చు. నిజానికి, నీలం గుల్లలు ఇంట్లోనే తినదగిన పుట్టగొడుగులను సులభంగా పెంచుతాయి.

అయితే అది ఫంగస్ కాదా? మీరు నీలం పుట్టగొడుగులను తినవచ్చా?

అవును, అవి ఖచ్చితంగా రాజ్యం పుట్టగొడుగులకు చెందినవి, కానీ అవి విషపూరితమైనవి కావు పసుపు పుట్టగొడుగులు. అవి ఆసియా వంటకాలలో మరియు మాంసం మరియు గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు అనుగుణ్యత కోసం పిలిచే వివిధ రకాల వంటకాలలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

మేము దానిని తరువాత ప్రవేశిస్తాము, అయితే ముందుగా, మనలో చాలామంది వాటిని మన స్వంతంగా పెంచుకోవాలనుకుంటున్నందున రుచి చూద్దాం.

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ రుచి

కాబట్టి, బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల రుచి ఎలా ఉంటుంది?

అవి రుచికరమైన, మాంసపు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సరిగ్గా వండినట్లయితే డిష్‌కు సూక్ష్మమైన చెక్క మరియు మట్టి సూచనను జోడించగలవు. అవి అధిక శక్తిని కలిగి ఉండవు మరియు కూరలు, సూప్‌లు, స్టీక్ లేదా క్రీమ్ ఆఫ్ పాస్తా వంటకాలకు గొప్పదనాన్ని జోడించడానికి సరైనవి.

వండిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు నమలడం మరియు రుచిలో వగరుగా ఉంటాయి, బదులుగా సోంపును పోలి ఉంటాయి కారవే విత్తనాలు.

వండని నీలం గుల్లలు, ఇతర పుట్టగొడుగుల వలె, ఒక విచిత్రమైన సముద్రపు ఆహార వాసనతో అంటుకునే ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. అయితే, ఇది పదునైనది లేదా ఫౌల్ కాదు.

మీ ఓస్టెర్ బ్లూ చేపల వాసన లేదా అమ్మోనియా వంటి వాసన కలిగి ఉంటే, ఆ రసమైన క్యాప్‌లను వదిలించుకోవడానికి ఇది సమయం.

వారి రుచి తరచుగా పెర్ల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో పోల్చబడుతుంది. అలాగే, వంట సమయంలో రెండూ ఒకే విధమైన తేలికపాటి రుచి మరియు మాంసం-వంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్స్ న్యూట్రిషన్

ఈ నీలిరంగు పుట్టగొడుగులను వాటి సారూప్య రుచి మరియు వాసన కారణంగా తరచుగా శాఖాహార వంటలలో మాంసం మరియు చేపలతో భర్తీ చేస్తారు. తినదగిన పుట్టగొడుగులు రెసిపీకి మంచి పోషక విలువలను కూడా జోడించండి.

ఇది రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్ మరియు పాంతోతేనిక్ వంటి విటమిన్ల యొక్క గొప్ప మూలం. మీరు చిన్న మొత్తంలో థయామిన్, ఫోలేట్ లేదా B6 నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందవచ్చు.

వేడి నీలం గుల్లలు విటమిన్లు (B, D), అమైనో ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు (పొటాషియం మరియు ఐరన్), ప్రోటీన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ పుట్టగొడుగులు.

మీరు 38 కప్పు (1 గ్రాములు) నీలి గుల్లలు తినడం ద్వారా 86 కేలరీలు తినవచ్చు, ఇది సాధారణ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కంటే 10 కేలరీలు ఎక్కువ (28 గ్రాములకు 86 కేలరీలు).

ఈ పోషకాహారం మానవ శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

బ్లూ ఆయిస్టర్ మష్రూమ్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

బ్లూ ఓస్టెర్ యొక్క తక్కువ కేలరీల వినియోగం మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యానికి ఆదర్శవంతమైన ఆహార ఎంపికగా చేస్తుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని సమర్ధించే లాభదాయకమైన పాలీశాకరైడ్‌లు మరియు డైటరీ ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు కొలెస్ట్రాల్, వాపు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ సంభావ్యతను కూడా తగ్గిస్తాయి (తక్కువ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు దావాకు మద్దతు ఇస్తాయి).

ఓస్టెర్ బ్లూ యొక్క మితమైన వినియోగం రక్తపోటును కూడా నియంత్రించవచ్చు.

కాబట్టి, బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్స్ తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదా?

అవును! ఇది పోషకాలతో నిండి ఉంది, గ్లూటెన్ రహితమైనది మరియు తక్కువ సోడియం స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది. బ్లూ పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను దూరం చేసుకోవచ్చు.

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్స్ ఉపయోగాలు

బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి, స్నాక్స్ చేయడానికి లేదా ఈ రుచికరమైన కూరగాయలను ఆస్వాదించడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిని ఎండిన లేదా పచ్చిగా కూడా కలుపుతారు. అయినప్పటికీ, నమలడం కణజాలం కారణంగా కాండం తరచుగా తొలగించబడుతుంది.

మీరు వాటిని అనేక క్యాస్రోల్స్, సూప్‌లు, పాస్తా మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉపయోగించవచ్చు?

మీరు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా విందుగా తినవచ్చు లేదా వాటిని అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

• జంక్ ఫుడ్:

మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు, మూలికలు మరియు కొద్దిగా నూనెను ముక్కలు చేసిన నీలిరంగు క్లామ్స్‌తో నింపిన పాన్‌లో జోడించండి. రుచికరమైన పుట్టగొడుగు చిప్స్ కోసం 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

• అలంకరించు:

మీ రైస్ రిసోట్టోను అలంకరించడానికి ఎండిన రూపాన్ని ఉపయోగించండి లేదా దానితో మష్రూమ్ టోస్ట్ చేయండి. మీరు దీన్ని మీ లాసాగ్నా, పిజ్జా లేదా ఇతర వంటకాలలో కూడా వేయవచ్చు.

మీరు ప్రత్యేకమైన వంటకాలను సవరించడానికి లేదా సృష్టించడానికి కూడా దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ రెసిపీ

బ్లూ ఓస్టెర్ వంటకాలు పుట్టగొడుగులను వేయించడం లేదా దానితో పూర్తిగా కొత్త వంటకం చేయడానికి పాన్‌లో నూనె వేయడం వంటివి చాలా సులభం.

ఇది మీ రుచి, రుచి మరియు మీరు వాటిని ఎలా తినాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీ వంటకాల్లో వాటిని ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

• పచ్చి ఉల్లిపాయతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు

ఇది వినిపించినంత సులభం, కానీ అనేక వంటకాల్లో మార్చవచ్చు. మొదట, మీరు వెన్న, నీలం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను (ముక్కలుగా లేదా తరిగిన), ఉప్పులో తేలికగా వేయించాలి. ఊదా వెల్లుల్లి (లేదా ఆకుపచ్చ), మిరియాలు మరియు కొద్దిగా నూనె.

అప్పుడు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి, బహుముఖ వంటకాన్ని పూర్తి చేయండి.

గమనిక: మీరు దీన్ని దేనితోనైనా తయారు చేయవచ్చు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ప్రత్యామ్నాయం.

మీరు దీన్ని బీఫ్ స్టీక్స్‌కు గార్నిష్‌గా ఉపయోగించుకోవచ్చు, దీనిని రసవంతమైనదిగా చేయవచ్చు లేదా మీకు ఇష్టమైన పాస్తా రెసిపీలో ఉంచండి.

• బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ పాస్తా

ఉమామి బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ ఫ్లేవర్ ఏదైనా పాస్తాకు గొప్ప మాంసపు రుచిని జోడించవచ్చు. మాంసాహార ప్రియులు మరియు శాఖాహారులకు ఇది సరైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం.

పుట్టగొడుగులను వెన్న, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పాలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు), ఆలివ్ నూనె, నల్ల మిరియాలు, మాంసం (వెజ్ వెర్షన్‌లో దాటవేయి) మరియు కారపు మిరియాలు.

చివరగా, ఉడికించిన మాకరోనీని వేసి, తురిమిన చీజ్తో కలపండి. రుచిని పెంచడానికి స్కాలియన్లు మరియు థైమ్‌తో పైన వేయండి.

అదనపు: కనుగొనడానికి క్లిక్ చేయండి 15 రకాల జున్ను మీరు సవరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు పాస్తా వంటకం.

పెరుగుతున్న బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

నీలిరంగు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పెంచడం ఇంట్లోనే సులభతరమైనది. అంతేకాకుండా, ఇంట్లో పెరిగే నీలి గుల్లల తాజాదనం నిజంగా సాటిలేనిది.

మీరు సాధారణంగా $6 నుండి $20 ధర పరిధిలో కొనుగోలు చేసే నీలి గుల్లల యొక్క అనేక సమూహాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు. మంచి నాణ్యత, అధిక ధర.

అవి సహజంగా చనిపోయిన మరియు కుళ్ళిన చెక్కపై పెరుగుతాయి. అయినప్పటికీ, పెరుగుతున్న ప్రక్రియను DIY చేయడానికి, కొందరు కమర్షియల్ మష్రూమ్ గ్రో కిట్‌ని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు తమ స్వంతంగా ఏదైనా చేయడానికి ఇష్టపడతారు:

• స్పాన్
• హే
• ఆస్పెన్ వుడ్ చిప్స్
• పిక్లింగ్ లైమ్
• బకెట్ (రంధ్రాలతో)
• ప్లాస్టిక్ సంచి

నీలం గుల్లలు CO2, తేమ, కాంతి మరియు గాలి మార్పుకు సున్నితంగా ఉంటాయి. మీరు ఇంటి లోపల లేదా ఆరుబయట పెరుగుతున్నా, గుప్పెడు పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి సరైన పరిస్థితులను అందించండి.

సరైన పెరుగుదలతో, వారు మందపాటి శిలీంధ్ర బీజాంశంతో బకెట్‌ను నింపుతారు. కాబట్టి, ఇది ఎలా జరుగుతుంది? తెలుసుకుందాం:

1. ముదురు 5 గాలన్ బకెట్ (కాంతిని ప్రతిబింబించేలా) తీసుకోండి మరియు ప్రతి కొన్ని అంగుళాలకు ¼ రంధ్రాలు వేయండి (ఈ రంధ్రాల నుండి బ్లూ క్యాప్ కార్క్‌లు బయటకు వస్తాయి). నీటి పారుదల కోసం దిగువన 1/8 రంధ్రం కూడా వేయండి
2. గడ్డి లేదా పోప్లర్ చిప్స్‌ను రాత్రిపూట వేడి నీటిలో నానబెట్టండి (ఐచ్ఛిక పిక్లింగ్ సున్నంతో కలపండి), ఆపై నీటిని తీసివేయండి.
3. బకెట్‌లో చిప్స్ మరియు ఓస్టెర్ మష్రూమ్ స్పాన్ (5 స్పాన్స్) ఉంచండి. పొరలను పునరావృతం చేయండి మరియు చిప్స్ లేదా గడ్డిని పై పొరగా ఉండేలా చూసుకోండి.
4. సిద్ధం చేసిన కిట్‌ను చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు శిలీంధ్రాలను వలసరాజ్యం చేయడానికి అనుమతించండి. మీరు దానిని నల్లటి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో కప్పి ఉంచవచ్చు లేదా తగినంత తేమ (70% కంటే ఎక్కువ) ఉండేలా దాని ప్రక్కన తేమను ఉంచవచ్చు.
5. అలాగే, పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతను 15°C (59°F) మరియు 21°C (70°F) మధ్య ఉంచండి.

గమనిక: మీరు పాత మష్రూమ్ స్పాన్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, అచ్చులను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

పెరుగుతున్న బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల వీడియో ప్రదర్శన:

2 నుండి 3 వారాల తర్వాత మీరు పిల్లల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రంధ్రాల నుండి పెరుగుతున్నట్లు గమనించవచ్చు. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడు పండించాలో మీకు ఎలా తెలుసు?

నీలం పుట్టగొడుగులు వంకరగా మారడం మీరు గమనించినప్పుడు సాధారణ చిట్కా. దీనర్థం వారు క్రీడలను వదిలివేయబోతున్నారని లేదా నిష్క్రమించబోతున్నారని అర్థం. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కోయడానికి ఇది సరైన సమయం.

కానీ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా కత్తిరించాలి?

ఒక పదునైన కత్తిని ఎంచుకుని, గుత్తిని కత్తిరించండి (మొత్తం పుట్టగొడుగులను తీసుకోండి).

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌ను పండించిన తర్వాత, బకెట్‌లోని పదార్థాన్ని తీసుకుని, రెండవ ఎదుగుదల పొందడానికి ఒక వికర్ బెడ్‌పై ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీరు బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కోయడం పూర్తి చేసారు, ఇక్కడ గిడ్డంగి వచ్చింది. కాబట్టి మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయవచ్చు?

బాగా, దీన్ని చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:

• నీలం గుల్లలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. వారు 6-7 రోజులు తాజా రుచిని కలిగి ఉంటారు.
• నీలిరంగు పుట్టగొడుగులను (వాషింగ్ లేకుండా) బ్రౌన్ బ్యాగ్‌లో కత్తిరించకుండా మరియు కవర్ చేయకుండా ఉంచండి. తాజాదనం యొక్క దీర్ఘాయువు కోసం దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ ఎఫెక్ట్స్

ఇవి తినదగిన మష్రూమ్ రకం కాబట్టి, బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల ప్రత్యేక ప్రభావం ఉండదు.

అయినప్పటికీ, జీర్ణ సమస్యలు లేదా కొన్ని అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు కాబట్టి దీనిని పచ్చిగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు.

అలాగే, తగినంత తినండి, లేకపోతే మీకు కడుపు నొప్పి రావచ్చు. పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించే ముందు, వాటిని ఎల్లప్పుడూ శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి వాటిని సరిగ్గా ఉడికించాలి.

బ్లూ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మనోధైర్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయా?

సైకెడెలిక్ పుట్టగొడుగులు సైలోసిబిన్ కలిగిన పుట్టగొడుగులు, ఇది జీర్ణక్రియ తర్వాత సైలోసిన్‌గా మారుతుంది. అవి మేజిక్ పుట్టగొడుగులలో ఉన్నాయి, వీటిని హాలూసినోజెనిక్ పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు.

బ్లూ ఓస్టెర్ మ్యాజిక్ మష్రూమ్ కుటుంబానికి చెందినది కాదు కాబట్టి, అది భ్రాంతితో ఉందా లేదా అని చెప్పడం కష్టం.

నిజాయితీగా, ఇది నిజంగా దానిని వినియోగించే వ్యక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొందరు నీలిరంగు పుట్టగొడుగుల ప్రయాణాన్ని అనుభవించవచ్చు, కొందరు అనుభవించకపోవచ్చు.

ఫైనల్ థాట్స్

మాకు అంతే, గౌర్మెట్స్!

సక్యూలెంట్ బ్లూ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ రుచి, ఉపయోగాలు, వంటకాలు, ప్రయోజనాలు, సాగు మరియు ప్రభావాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మీకు పూర్తి గైడ్ ఉంది.

మనం ఏదైనా కోల్పోయామా? మీరు అడగాలనుకుంటున్న నిర్దిష్ట ప్రశ్న ఉందా? దిగువ వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి.

చివరగా, మీరు బయలుదేరే ముందు, మా మరొకదాన్ని చూడండి బ్లాగులు ఇలాంటి మరిన్ని లోతైన మార్గదర్శకాల కోసం.