సోస్ వీడియో కార్న్డ్ బీఫ్ - సాంప్రదాయ సెయింట్ పాట్రిక్ డిష్

కార్న్డ్ బీఫ్ ఫుడ్ మరియు సాస్ వీడియో గురించి:

ఆహార అందించడానికి వినియోగించే ఏదైనా పదార్థం పోషక ఒక కోసం మద్దతు జీవి. ఆహారం సాధారణంగా ఉంటుంది మొక్క, జంతు or ఫంగల్ మూలం, మరియు అవసరమైన వాటిని కలిగి ఉంటుంది పోషకాలు, వంటి కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లులేదా ఖనిజాలు. పదార్ధం తీసుకున్నది ద్వారా జీవి మరియు జీవి ద్వారా సమీకరించబడింది కణాలు అందించేందుకు శక్తి, జీవితాన్ని కొనసాగించండి లేదా వృద్ధిని ప్రేరేపించండి. వివిధ జాతుల జంతువులు విభిన్నంగా ఉంటాయి తినే ప్రవర్తనలు అది వారి ప్రత్యేక అవసరాలను తీర్చగలదు జీవక్రియలు, తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట నింపడానికి ఉద్భవించింది పర్యావరణ సముచిత స్థానం నిర్దిష్ట భౌగోళిక సందర్భాలలో.

శాకాహారం మానవులు అత్యంత అనుకూలమైనవి మరియు అనేక విభిన్న పర్యావరణ వ్యవస్థలలో ఆహారాన్ని పొందటానికి స్వీకరించారు. చారిత్రాత్మకంగా, మానవులు రెండు ప్రధాన పద్ధతుల ద్వారా సురక్షితమైన ఆహారం: వేట మరియు సేకరణ మరియు వ్యవసాయ. వ్యవసాయ సాంకేతికతలు పెరిగే కొద్దీ, మనుషులు స్థిరపడ్డారు వ్యవసాయ జీవనశైలి వారి భౌగోళికంలో వ్యవసాయ అవకాశాల ద్వారా రూపొందించబడిన ఆహారంతో.

భౌగోళిక మరియు సాంస్కృతిక వ్యత్యాసాలు అనేక సృష్టికి దారితీశాయి వంటశాలలు మరియు పాక కళలు, విస్తృత శ్రేణితో సహా పదార్థాలు, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పద్ధతులుమరియు వంటకాలు. వంటి శక్తుల ద్వారా సంస్కృతులు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి అంతర్జాతీయ వాణిజ్యం మరియు ప్రపంచీకరణ, పదార్ధాలు వాటి భౌగోళిక మరియు సాంస్కృతిక మూలాలకు మించి విస్తృతంగా అందుబాటులోకి వచ్చాయి, విభిన్న ఆహార సంప్రదాయాలు మరియు అభ్యాసాల యొక్క కాస్మోపాలిటన్ మార్పిడిని సృష్టించాయి.

నేడు, మెజారిటీ ఆహార శక్తి ఎప్పటికీ అవసరం-పెరుగుతున్న ప్రపంచ జనాభా పారిశ్రామిక ద్వారా సరఫరా చేయబడుతుంది ఆహార పరిశ్రమ, దీనితో ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది ఇంటెన్సివ్ వ్యవసాయం మరియు కాంప్లెక్స్ ద్వారా పంపిణీ చేస్తుంది ఆహర తయారీ మరియు ఆహార పంపిణీ వ్యవస్థలు.

ఈ సంప్రదాయ వ్యవసాయం ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది శిలాజ ఇంధనాలు, అంటే ఆహారం మరియు వ్యవసాయ వ్యవస్థ ఒకటి వాతావరణ మార్పులకు ప్రధాన కారకులు, మొత్తం 37% వరకు జవాబుదారీ గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను. ప్రసంగించడం కార్బన్ తీవ్రత యొక్క ఆహార వ్యవస్థ మరియు ఆహార వ్యర్థాలు ఉన్నాయి ముఖ్యమైన ఉపశమన చర్యలు వాతావరణ మార్పులకు ప్రపంచ ప్రతిస్పందనలో. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఆహార వ్యవస్థ విస్తృతమైన ఇతర సామాజిక మరియు రాజకీయ సమస్యలపై గణనీయమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది: స్థిరత్వం, జీవ వైవిధ్యం, ఆర్థికశాస్త్రం, జనాభా పెరుగుదల, నీటి సరఫరామరియు ఆహార ప్రాప్తి. ది ఆహార హక్కు ఒక మానవ హక్కు నుండి తీసుకోబడింది ఎకనామిక్, సాంఘిక మరియు సాంస్కృతిక హక్కులపై అంతర్జాతీయ ఒడంబడిక (ICESCR), "తగిన ఆహారంతో సహా తగిన జీవన ప్రమాణానికి హక్కు", అలాగే "ప్రాథమిక హక్కు నుండి స్వేచ్ఛగా ఉండాలి ఆకలి". (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఈ ప్రాథమిక హక్కుల కారణంగా, ఆహార భద్రత తరచుగా ప్రాధాన్యత కలిగిన అంతర్జాతీయ విధాన కార్యకలాపం; ఉదాహరణకి సస్టైనబుల్ డెవెలప్మెంట్ గోల్ 2 "జీరో ఆకలి" అనేది తొలగించడానికి ఉద్దేశించబడింది ఆకలి 2030 ద్వారా. ఆహార భద్రత మరియు ఆహార భద్రత వంటి అంతర్జాతీయ ఏజెన్సీలు పర్యవేక్షిస్తాయి ఇంటర్నేషనల్ అసోసియేషన్ ఫర్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్, ప్రపంచ వనరుల సంస్థ, ప్రపంచ ఆహార కార్యక్రమం, ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థమరియు అంతర్జాతీయ ఆహార సమాచార మండలి, మరియు తరచుగా వంటి సంస్థల ద్వారా జాతీయ నియంత్రణకు లోబడి ఉంటాయి ఆహారం మరియు ఔషధ పరిపాలనా విభాగం యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

నిర్వచనం మరియు వర్గీకరణ

ఆహారం అందించడానికి వినియోగించే ఏదైనా పదార్థం పోషక ఒక కోసం మద్దతు జీవి. ఇది పచ్చిగా, ప్రాసెస్ చేయబడి లేదా సూత్రీకరించబడుతుంది మరియు పెరుగుదల, ఆరోగ్యం లేదా ఆనందం కోసం జంతువుల ద్వారా నోటి ద్వారా వినియోగించబడుతుంది. ఆహారం ప్రధానంగా నీటితో కూడి ఉంటుంది, లిపిడ్స్, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. మినరల్స్ (ఉదా లవణాలు) మరియు సేంద్రీయ పదార్థాలు (ఉదా విటమిన్లు) ఆహారంలో కూడా చూడవచ్చు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఆహారాన్ని వివిధ రకాలుగా వర్గీకరించవచ్చు, సంబంధిత కంటెంట్ ద్వారా లేదా ఆహారాన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేస్తారు. సంఖ్య మరియు కూర్పు ఆహార సమూహాలు మారవచ్చు. చాలా వ్యవస్థలు వాటి మూలం మరియు సాపేక్ష పోషక పనితీరును వివరించే నాలుగు ప్రాథమిక సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి: కూరగాయలు మరియు పండ్లు, తృణధాన్యాలు మరియు బ్రెడ్, పాడి మరియు మాంసం. 

ఆహార నాణ్యతను పరిశీలించే అధ్యయనాలు తరచుగా ఆహారాన్ని తృణధాన్యాలు/తృణధాన్యాలు, శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు/తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, చేపలు, ఎర్ర మాంసం, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం మరియు చక్కెర-తియ్యటి పానీయాలు. ది ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ మరియు ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ పంతొమ్మిది ఆహార వర్గీకరణలతో కూడిన వ్యవస్థను ఉపయోగించండి: తృణధాన్యాలు, మూలాలు, పప్పులు మరియు గింజలు, పాలు, గుడ్లు, చేపలు మరియు షెల్ఫిష్, మాంసం, కీటకాలు, కూరగాయలు, పండ్లు, కొవ్వులు మరియు నూనెలు, తీపి మరియు చక్కెరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు, పానీయాలు, పోషక అవసరాల కోసం ఆహారాలు , ఆహార సంకలనాలు, మిశ్రమ వంటకాలు మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఆహార వనరులు

చాలా ఆహారం మొక్కల నుండి వచ్చింది. కొంత ఆహారాన్ని నేరుగా మొక్కల నుంచి పొందవచ్చు; కానీ ఆహార వనరుగా ఉపయోగించే జంతువులు కూడా మొక్కల నుండి వచ్చిన ఆహారాన్ని తినిపించడం ద్వారా పెంచబడతాయి. ధాన్యం ధాన్యం ఒక ప్రధాన ఆహారము ఇది ఇతర రకాల పంటల కంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కువ ఆహార శక్తిని అందిస్తుంది. మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న), గోధుమమరియు వరి - వారి అన్ని రకాల్లో - ప్రపంచవ్యాప్తంగా మొత్తం ధాన్యం ఉత్పత్తిలో 87% వాటా ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ధాన్యంలో ఎక్కువ భాగం పశువులకు ఆహారంగా ఇవ్వబడుతుంది. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

జంతువులు లేదా మొక్కల మూలాల నుండి తీసుకోని కొన్ని ఆహారాలలో వివిధ తినదగినవి ఉంటాయి శిలీంధ్రాలు, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగులను. శిలీంధ్రాలు మరియు పరిసరాలు బాక్టీరియా తయారీలో ఉపయోగిస్తారు పులియబెట్టిన మరియు పెక్ వంటి ఆహారాలు పులియబెట్టిన బ్రెడ్, మద్య పానీయాలు, చీజ్, ఊరగాయలు, Kombuchaమరియు పెరుగు. మరొక ఉదాహరణ నీలం-ఆకుపచ్చ ఆల్గే వంటి spirulina.^[13] వంటి అకర్బన పదార్థాలు ఉ ప్పు, వంట సోడా మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ ఒక పదార్ధాన్ని సంరక్షించడానికి లేదా రసాయనికంగా మార్చడానికి ఉపయోగిస్తారు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

మొక్కలు

అనేక మొక్కలు మరియు మొక్కల భాగాలను ఆహారంగా తింటారు మరియు 2,000 మొక్కల జాతులు ఆహారం కోసం సాగు చేయబడతాయి. ఈ మొక్కల జాతులలో చాలా విభిన్నమైనవి ఉన్నాయి సాగు.

విత్తనాలు మానవులతో సహా జంతువులకు మొక్కలు మంచి ఆహార వనరు, ఎందుకంటే అవి మొక్క యొక్క ప్రారంభ పెరుగుదలకు అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో అనేక ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉన్నాయి. ఒమేగా కొవ్వులు. నిజానికి, మానవులు తినే ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం విత్తన ఆధారిత ఆహారాలు. తినదగిన విత్తనాలలో తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి (మొక్కజొన్న, గోధుమ, వరి, et cetera), చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బటానీలు, కాయధాన్యాలు, మొదలైనవి), మరియు గింజలు. నూనెగింజలు గొప్ప నూనెలను ఉత్పత్తి చేయడానికి తరచుగా ఒత్తిడి చేయబడతాయి - పొద్దుతిరుగుడు, flaxseed, రాప్ విత్తన (సహా ఆవనూనె), నువ్వులు, మొదలైనవి

విత్తనాలు సాధారణంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు, మితంగా, పరిగణించబడతాయి a ఆరోగ్య ఆహారం. అయితే, అన్ని విత్తనాలు మానవులకు తినదగినవి కావు. A నుండి వచ్చినవి వంటి పెద్ద విత్తనాలు నిమ్మకాయవిత్తనాల నుండి ఉక్కిరిబిక్కిరి చేసే ప్రమాదం ఉంది చెర్రీస్ మరియు ఆపిల్ కలిగి సైనైడ్ పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినట్లయితే మాత్రమే విషపూరితం కావచ్చు. పక్షులు విత్తనాలను తినడానికి కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి (మరింత సమాచారం కోసం, చూడండి బర్డ్ సీడ్) (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

పండ్లు లోపల విత్తనాలతో సహా మొక్కల పండిన అండాశయాలు. అనేక మొక్కలు మరియు జంతువులు ఉన్నాయి సహజీవనం మునుపటి పండ్లు తరువాతి వాటికి ఆకర్షణీయమైన ఆహార వనరుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే పండ్లు తినే జంతువులు ఉండవచ్చు విసర్జించు విత్తనాలు కొంత దూరంలో ఉన్నాయి. పండ్లు తినే జంతువులను అంటారు ఫలహారాలు. అలాంటి ఒక కోవల్యూషనరీ సంబంధం ఉంటుంది ప్రైమేట్స్, ప్రధానంగా ఫ్రూజివరస్ ఉన్నవారు. పండ్లు, కాబట్టి, చాలా సంస్కృతుల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. వంటి కొన్ని బొటానికల్ పండ్లు టమోటాలు, గుమ్మడికాయలుమరియు వంకాయలు, కూరగాయలుగా తింటారు. (మరింత సమాచారం కోసం, చూడండి పండ్ల జాబితా.) (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

కూరగాయలు సాధారణంగా ఆహారంగా తినబడే రెండవ రకం మొక్క పదార్థం. వీటితొ పాటు రూట్ కూరగాయలు (బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు), బల్బులు (ఉల్లిపాయ కుటుంబం), ఆకు కూరగాయలు (పాలకూర మరియు లెటుస్), కాండం కూరగాయలు (వెదురు రెమ్మలు మరియు ఆస్పరాగస్), మరియు పుష్పగుచ్ఛము కూరగాయలు (గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్ మరియు బ్రోకలీ మరియు ఇతర కూరగాయలు వంటివి క్యాబేజీ or కాలీఫ్లవర్) (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

జంతువులు

జంతువులు ఉత్పత్తి చేసే ఉత్పత్తుల ద్వారా ప్రత్యక్షంగా లేదా పరోక్షంగా ఆహారంగా ఉపయోగించబడతాయి. మాంసం ఒక జంతువు నుండి తీసుకున్న ప్రత్యక్ష ఉత్పత్తికి ఉదాహరణ, ఇది నుండి వచ్చింది కండరాల వ్యవస్థలు లేదా నుండి అవయవాలు (అఫాల్).

జంతువుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహార ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి పాల నిర్మాత క్షీర గ్రంధులు, అనేక సంస్కృతులలో ఇది త్రాగి లేదా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది పాల ఉత్పత్తులు (జున్ను, వెన్న, మొదలైనవి). అదనంగా, పక్షులు మరియు ఇతర జంతువులు ఉన్నాయి గుడ్లు, వీటిని తరచుగా తింటారు, మరియు తేనెటీగలు ఉత్పత్తి తేనె, తగ్గించబడింది తేనె పువ్వుల నుండి, ఇది అనేక సంస్కృతులలో ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్. కొన్ని సంస్కృతులు రక్తం సేవించండి, కొన్నిసార్లు రూపంలో రక్తం సాసేజ్, సాస్‌ల కోసం చిక్కగా, లేదా a నయమవుతుంది, ఉప్పు ఆహార కొరత సమయాలకు రూపం, మరియు ఇతరులు ఉపయోగిస్తారు రక్తం వంటి వంటలలో జగ్డ్ కుందేలు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

కొన్ని సంస్కృతులు మరియు ప్రజలు సాంస్కృతిక, ఆహార, ఆరోగ్యం, నైతిక లేదా సైద్ధాంతిక కారణాల కోసం మాంసం లేదా జంతు ఆహార ఉత్పత్తులను తినరు. శాకాహారులు జంతువుల మూలాల నుండి వివిధ స్థాయిలలో ఆహారాన్ని వదులుకోవడానికి ఎంచుకోండి. శాకాహారులు ఉన్న లేదా కలిగి ఉన్న ఏ ఆహారాన్ని తీసుకోకండి పదార్థాలు జంతు మూలం నుండి.

కల్తీ ఆహారం

కల్తీ అనేది చట్టపరమైన పదం అంటే ఆహార ఉత్పత్తి చట్టపరమైన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా విఫలమవుతుంది. ఒక రకమైన కల్తీ అనేది ఆహార పదార్ధం యొక్క పరిమాణాన్ని ముడి రూపంలో లేదా తయారుచేసిన రూపంలో పెంచడానికి ఆహార పదార్ధానికి మరొక పదార్థాన్ని జోడించడం, దీని ఫలితంగా ఆహార పదార్థం యొక్క వాస్తవ నాణ్యతను కోల్పోవచ్చు. ఈ పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్న ఆహార పదార్థాలు లేదా ఆహారేతర వస్తువులు కావచ్చు. మాంసం మరియు మాంస ఉత్పత్తులలో కల్తీ చేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని వస్తువులు నీరు లేదా మంచు, కళేబరాలు లేదా జంతువుల కళేబరాలు కాకుండా ఇతర జంతువుల కళేబరాలు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఉడకబెట్టిన గొడ్డు మాంసం అతని మోలార్‌ల క్రింద క్రంచీ, క్రంచీ, క్రంచీ, క్రంచీ, క్రంచీ లాలాజల గ్రంథులు, లాలాజల గ్రంథులను పునరుజ్జీవింపజేసే దాని కారంగా ఉండే రసం మనందరికీ సరిపోదు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఈ సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే, ఈ సాంస్కృతిక వంటకం యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వైవిధ్యాన్ని ఆస్వాదించండి; sous vide మరియు రుచికరమైన రుచికరమైన. అయితే, ఇది ఖచ్చితంగా సందేహాస్పద సందర్భం కోసం రూపొందించిన భోజనం కాదు; మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దీన్ని తయారు చేయవచ్చు, కానీ మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే మధ్య లోతైన సంబంధం ఉంది. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఇక్కడ ఒప్పందం ఉంది:

సెయింట్ పాట్రిక్ డేలో మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎందుకు తింటారు?

ఐర్లాండ్‌లో గొడ్డు మాంసం చాలా ఖరీదైనది మరియు పంది మాంసం సాధారణ ఆహారంగా వినియోగించబడిన మధ్య యుగాల నాటిది. ఐరిష్ వలసదారులు అమెరికాకు వచ్చినప్పుడు, వారు వ్యతిరేక పరిస్థితిని గమనించారు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

గొడ్డు మాంసంతో పోలిస్తే పంది మాంసం ఒక విలాసవంతమైనది, కాబట్టి వారు సాదా గొడ్డు మాంసం మాత్రమే కాకుండా దూడ మాంసంగా మారారు; మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, ఎందుకంటే ఇది హోమ్ సాల్టీ పోర్క్ చాప్స్ లాగా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఇది ఒక సంప్రదాయంగా మారింది. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

మరియు సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే అన్ని ఐరిష్ కమ్యూనిటీల హృదయాలలో మతపరమైన మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉన్నందున, వారు దానిని సాంప్రదాయ ఆహారంతో జరుపుకోవడం గర్వంగా ఉంది. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

కార్న్డ్ బీఫ్ క్యాబేజీతో ఎందుకు జతచేయబడింది?

క్యాబేజీని ఈ రుచికరమైన మాంసంతో జత చేయడానికి కారణం ఆ సమయంలో అమెరికాలో ఐరిష్‌లకు ఇది చౌకైన కూరగాయలు. మరి ఇప్పటి వరకు అలానే సాగింది. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

నేడు, ప్రజలు దీనిని వివిధ రకాలుగా ఉపయోగిస్తారు: తరిగిన, చీలిక, పెద్ద ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా కట్.

ఇప్పుడు మేము ఈ "కిల్లర్" సాంప్రదాయ ట్రీట్ యొక్క చరిత్రను క్లుప్తంగా సంగ్రహించాము, మీలో చాలా మందికి దీని గురించి తెలియదని మేము భావిస్తున్నాము, దాని తయారీ యొక్క ఉత్తమమైన మరియు వేగవంతమైన పద్ధతికి వెళ్దాం: Sous vide. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

సౌస్ వీడియో అంటే ఏమిటి

ఇది ఒక వంట సాంకేతికత, దీనిలో ఆహారాన్ని నీటి స్నానంలో స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు. ఈ సందర్భంలో ఆహారం, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, గాలి చొరబడని సంచిలో ఉంచబడుతుంది మరియు పేర్కొన్న సమయం కోసం నీటి కుండలో వండుతారు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

మేము నీటి స్నానం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ఖచ్చితంగా నియంత్రించగలము మరియు మాంసాల మధ్య వేడి సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది కాబట్టి, మేము ఫలితాలను ఖచ్చితంగా అంచనా వేయవచ్చు. సాధారణంగా:

160-170^o10 గంటలు F: మృదువైన మరియు జ్యుసి

170-175^o8 గంటలు F: టెండర్ మరియు డ్రైయర్

175-185 ^o 7 గంటలు F: పొలుసులు

మీకు తగినంత సమయం ఉంటే, మీరు 135 వద్ద నీటి స్నానం చేయవచ్చు ^o F మరియు మాంసాన్ని నేరుగా 24-48 గంటలు ఉడికించాలి. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

Sous Vide కాకుండా, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం చేయడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

కార్న్డ్ బీఫ్ వండే మార్గాలు?

1. స్టవ్‌టాప్:

బ్రిస్కెట్‌ను సరిగ్గా కడగాలి మరియు నీటితో నిండిన పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. నీటిని మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. కావలసిన విధంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలను వేసి 3 గంటలు ఉడకనివ్వండి. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

2. ఓవెన్:

బ్రీస్కెట్ కడిగిన తర్వాత పూర్తిగా ఆరబెట్టి ప్లేటులో పెట్టుకోవాలి. మసాలా ప్యాకెట్‌తో రుద్దండి మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పే ముందు డిష్‌లో కొంచెం నీరు జోడించండి. బ్రిస్కెట్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 300-350 డిగ్రీల వద్ద 2.5-3 గంటలు కాల్చండి. రేకును తీసివేసిన తరువాత, మరొక 15 నిమిషాలు కాల్చండి. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

3. స్లో కుక్కర్:

బ్రిస్కెట్‌ను నీటి కుండలో ఉంచండి మరియు దానిని కప్పే ముందు మసాలా దినుసులు వేసి 4-4.5 గంటలు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

ఈ సెయింట్ పాట్రిక్‌లో మీరు క్యాబేజీతో సోస్ వీడియో కార్న్డ్ బీఫ్ ఎందుకు తీసుకోవాలి?

1. ఇది సాంప్రదాయ వేడుక వ్యక్తీకరణ. ఇది థాంక్స్ గివింగ్‌లో టర్కీ తినడం లాంటిది. మీకు ఆలోచన వచ్చింది, సరియైనదా?
2. ఇది నోరు పారేసే మరియు సులభంగా తయారుచేసే వంటకం (మీరు పూర్తి కథనాన్ని చదివితే) మరియు మీ కుటుంబ వేళ్లను నొక్కడం ఖాయం.
3. ఈ కలయికలో పోషక విలువలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసంలో ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ బి ఉంటాయి, క్యాబేజీలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది ఫోలిక్ ఆమ్లం.
4. మీరు మీ రెసిపీ యొక్క చిత్రాలను కూడా పోస్ట్ చేయవచ్చు మరియు మీ సోషల్ మీడియా సర్కిల్‌లో హిట్ అవ్వవచ్చు. (సౌస్ వీడ్ కార్న్డ్ బీఫ్)

సోస్ వీడియో కార్న్డ్ బీఫ్ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత

మాకు కావలసిన ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయ కలయిక 180oF మరియు 9-10 గంటలు. ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క అంగిలిని బట్టి మారుతుంది, కానీ ఈ కలయిక ఎంపిక చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది ఒక మృదువైన, కటబుల్ పదార్ధాన్ని అందించడంతో పాటు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసాన్ని సమానంగా చొచ్చుకుపోయేలా సమయాన్ని అందిస్తుంది.

అవసరమైన అంశాలు

1. సౌస్ వీడియో మెషిన్:

ఇది తప్పనిసరి. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం తయారు చేయడానికి, వంట గది అంతటా తాపన ప్రవాహాలను ప్రారంభించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి మీకు తగినంత విశ్వసనీయ తాపన నీటి స్నానం అవసరం.

ప్రాథమిక వంటసామానుతో ఉన్న సమస్య ఏమిటంటే, కొన్నిసార్లు అవి మాంసం చుట్టూ ఉన్న నీటిని చాలా వేడిగా చేయగలవు, అది పూర్తిగా బయట వండినట్లు కనిపిస్తుంది. అయితే, తగినంత వేడి మధ్యలో చేరదు.

సమస్య:

మీరు రుచికరమైన బాహ్య క్రస్ట్‌తో ముగుస్తుంది, కానీ సగం కాల్చిన ఇంటీరియర్. సాస్ వీడియో యంత్రం దీనిని జరగనివ్వదు.

2. ముందుగా ఉప్పునీటి కార్న్డ్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్

మీరు ప్రాసెస్ చేయని మాంసాన్ని ఇంటికి తీసుకువస్తే, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. సూపర్ మార్కెట్‌ను స్కాన్ చేయండి మరియు ఉప్పునీటిలో కార్న్డ్ బీఫ్ బ్రెస్ట్ కొనండి. చాలా మార్ట్లు మీకు బీఫ్‌తో పాటు మసాలా ప్యాక్‌ని అందిస్తాయి. ఇది కూడా తీసుకోండి.

మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క మసాలా నిష్పత్తితో సంతృప్తి చెందకపోతే, దానిపై మీకు కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లి మృదువుగా చేయండి మాంసం మృదువైన ఉపకరణంతో. బంధన కణజాలాలను సమర్థవంతంగా చింపివేయగల దాని ఉక్కు బ్లేడ్‌లకు ధన్యవాదాలు, ఇది అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులను మాంసంలోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది.

3. గాలి చొరబడని బ్యాగ్

సాస్ వీడియో భోజనం చేయడానికి మరొక అవసరం ఏ ఆహార నిల్వ బ్యాగ్. ఇవి మీ పుచ్చకాయ గొడ్డు మాంసాన్ని కలిగి ఉండే పెద్ద పునర్వినియోగ ప్లాస్టిక్ సంచులు. మీ ప్రాంతంలో అలాంటి వాక్యూమ్ సీలర్లు అందుబాటులో లేనట్లయితే, మీరు మినీ వాక్యూమ్‌లను ఉపయోగించి సాధారణ ప్లాస్టిక్/సిలికాన్ బ్యాగ్‌లను ఎయిర్‌టైట్ చేయవచ్చు.

అల్యూమినియం రేకు మరొక ఎంపిక, కానీ ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది.

4. స్కిల్లెట్

ఇది ఐచ్ఛికం వంటగది గాడ్జెట్ ఈ సందర్భంలో, కానీ తప్పక కలిగి ఉండాలి. ఉడికిన తర్వాత మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని వెతకాలనుకునే వారు దానిని మీడియం వేడి మీద వేడి చేసిన స్కిల్లెట్‌కి బదిలీ చేయవచ్చు మరియు ఈ అసాధారణ పసుపు రంగు గుర్తులను సృష్టించవచ్చు.

కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలం బహిర్గతం చేయడం వల్ల మీ మాంసాన్ని కాల్చివేసి, మీ సుదీర్ఘ ప్రయత్నాన్ని తగ్గించవచ్చు.

సోస్ వీడియో కార్న్డ్ బీఫ్ రెసిపీ

అందిస్తోంది: 5-10 వ్యక్తి

తయారీ:

1. దుకాణంలో కొన్న కార్న్ బీఫ్ (3-4 పౌండ్లు) సాధారణంగా చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది. అందువల్ల, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, నీటిలో నానబెట్టి, 15-24 గంటలు ఉంచడం మంచి పద్ధతి.
2. గొడ్డు మాంసాన్ని పూర్తిగా మసాలా ప్యాకెట్‌పై చిలకరించడం ద్వారా లేదా దానిని వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచే ముందు ఫాబ్రిక్ సాఫ్ట్‌నర్‌తో టెండర్ చేయడం ద్వారా సీజన్ చేయండి.
3. కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకి నీటి స్నానాన్ని తీసుకురండి.

వంట:

1. వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌ను నీటిలో వేసి, అందులో కొన్ని బే ఆకులను వేసి 9-10 గంటలు ఫ్లాట్‌గా ఉడికించాలి.
2. ముగింపుకు 1 గంట ముందు, మీకు కావాలంటే క్యారెట్లు మరియు తరిగిన క్యాబేజీ, అదనపు మసాలా దినుసులు మరియు వెనిగర్‌తో సహా కూరగాయలు వేసి మరిగించాలి.
3. వంట తరువాత, కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని నీటి నుండి తొలగించండి.

అందిస్తోంది:

7. ఆవపిండితో సర్వ్ చేయండి లేదా బాదం సాస్.

8. కూరగాయలను (క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు) చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటితో గొడ్డు మాంసం అలంకరించండి.

9. మీరు దీన్ని ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు టొమాటో కెచప్‌తో కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.

ముగింపు రేఖ

మొక్కజొన్న సోస్ వీడియో బీఫ్ ఎప్పుడూ పాతది కాదు. ఇది ఐరిష్ మూలం, రుచిలో రిఫ్రెష్ మరియు ఆకృతిలో మృదువైనది.

మీరు సిద్ధం చేసిన వంటకం యొక్క ఫోటోలతో వ్యాఖ్యానించండి మరియు మమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

అలాగే, పిన్/బుక్ మార్క్ మరియు మా సందర్శించడం మర్చిపోవద్దు బ్లాగ్ మరింత ఆసక్తికరమైన కానీ అసలైన సమాచారం కోసం.