మెంతులు అందుబాటులో లేనప్పుడు ఏమి ఉపయోగించాలి – 9 మెంతులు ప్రత్యామ్నాయాలు

కొన్ని మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రధానంగా సువాసన కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు మెంతులు అటువంటి మూలికలలో ఒకటి.

అన్ని తాజా, ఎండిన మరియు విత్తన రూపాలలో ఉపయోగించబడుతుంది, మెంతులు భారతీయ వంటకాలలో తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండే మసాలా మరియు కొన్ని పాశ్చాత్య వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందాయి.

కాబట్టి ఒక దృశ్యం గురించి మాట్లాడుకుందాం, అంటే మీ ఆహారంలో మెంతులు అవసరం, కానీ మీరు చేయకూడదు. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

9 మెంతులు ప్రత్యామ్నాయాలను చూద్దాం:

మెంతి గింజల ప్రత్యామ్నాయం (మెంతి పొడి ప్రత్యామ్నాయం)

మెంతులు కాల్చిన చక్కెర మరియు మాపుల్ సిరప్‌కు దగ్గరగా తీపి, నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇప్పుడు మెంతి గింజలను భర్తీ చేయగల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను చూద్దాం. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

1. మాపుల్ సిరప్

మాపుల్ సిరప్ మెంతి ఆకులకు అత్యంత సన్నిహిత మిత్రుడు, ఎందుకంటే ఇది వాసన మరియు రుచి చాలా పోలి ఉంటుంది. ఎందుకంటే రెండింటిలోనూ సోటోలాన్ అనే రసాయన సమ్మేళనం ఉంటుంది.

సువాసన పరంగా ఇది ఉత్తమ మెంతి ప్రత్యామ్నాయం కాబట్టి, మీరు దానిని చివరగా జోడించాలి, తద్వారా ఇది త్వరగా మసకబారదు. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

ఎంత వాడతారు?

1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు = 1 టీస్పూన్ మాపుల్ సిరప్

2. ఆవాలు

కొద్దిగా తీపి మరియు కారంగా ఉండటానికి మెంతులు బదులుగా ఆవపిండిని ఉపయోగించవచ్చు. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

అన్ని ఆవాలు మీకు ఒకేలా ఉండవని ఇక్కడ సూచించడం విలువ. తెలుపు లేదా పసుపు ఆవపిండిని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే నలుపు రంగులు మీకు మసాలా రుచిని అందిస్తాయి, ఇది మెంతి గింజలను భర్తీ చేసేటప్పుడు అవసరం లేదు.

సిఫార్సు చేయబడింది పద్దతి అణిచివేయడం మరియు ఆవాల గింజలను వేడి చేసి వాటి బలమైన రుచిని తగ్గించి, సరైన మెంతి ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటిగా మార్చండి. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

ఎంత వాడతారు?

1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు = ½ టీస్పూన్ ఆవాలు

సరదా వాస్తవాలు

చాలా మంది ఫారోల సమాధులలో కనిపించే విధంగా పురాతన ఈజిప్షియన్లు ఎంబామింగ్ కోసం మెంతులు ఉపయోగించారు.

3. కరివేపాకు

ఇది ఖచ్చితమైన మ్యాచ్ కాదు, కానీ ఇప్పటికీ, కరివేపాకును మెంతి గింజలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇందులో మెంతులు మరియు కొన్ని తీపి మసాలాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి డిష్‌కు మెరుపు మరియు జీవాన్ని ఇస్తాయి. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

కరివేపాకు నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి, నూనెతో వంట చేయడం వల్ల దాని అద్భుతమైన రుచులను తగ్గించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

ఎంత వాడతారు?

1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు = 1 టీస్పూన్ కరివేపాకు

4. ఫెన్నెల్ విత్తనాలు

చాలా ఆశ్చర్యకరంగా, ఫెన్నెల్ క్యారెట్ కుటుంబానికి చెందినది, దీని గింజలు జీలకర్రను పోలి ఉంటాయి, జీలకర్ర గింజల మాదిరిగానే కొద్దిగా తీపి లైకోరైస్ లాంటి రుచి ఉంటుంది. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

సోపు గింజలు ఆహారాన్ని తీపిగా చేస్తాయి కాబట్టి, ఆవపిండితో దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఎంత వాడతారు?

1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు = ½ టీస్పూన్ ఫెన్నెల్ గింజలు

మెంతి ఆకుల ప్రత్యామ్నాయం (తాజా మెంతులు ప్రత్యామ్నాయం)

మెంతి ఆకులు అవసరమయ్యే వంటకాలను కింది మెంతి ప్రత్యామ్నాయాలతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు. (ఫెనుగ్రీక్ ప్రత్యామ్నాయాలు)

5. ఎండిన మెంతి ఆకులు

తాజా మెంతి ఆకులకు దగ్గరి ప్రత్యామ్నాయం ఎండిన మెంతి ఆకులు. మీరు దాదాపు అదే రుచి మరియు వాసనను పొందుతారు, అయితే ఎండిన ఆకుల రుచి కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో శీతాకాలంలో సేకరించి ఎండబెట్టి ఆపై ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించడం ఆచారం. మెంతి యొక్క ఎండిన ఆకులకు మరొక స్థానిక పేరు కసూరి మేతి.

ఎంత వాడతారు?

1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతి ఆకులు = 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఆకులు

6. సెలెరీ ఆకులు

ఆకుకూరల ఆకులు వాటి చేదు రుచి కారణంగా తాజా మెంతి ఆకులకు మరొక ప్రత్యామ్నాయం. ఆకుకూరల ఆకులు ముదురు రంగులో ఉంటాయి, అవి మరింత చేదుగా ఉంటాయి.

మీరు అదే రుచిని పొందలేకపోయినా, మీరు అలాంటి చేదు మరియు తీపి నోట్లు పొందుతారు.

ఎంత వాడతారు?

1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతి ఆకులు = 1 టేబుల్ స్పూన్ సెలెరీ ఆకులు

7. అల్ఫాల్ఫా ఆకులు

అల్ఫాల్ఫా దాని తేలికపాటి మరియు గడ్డితో కూడిన క్లోరోఫిల్ రుచి కారణంగా మెంతి ఆకులకు మరొక ప్రత్యామ్నాయం.

ఇది గడ్డి లాంటి మూలిక రెమ్మలు వండడానికి చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు.

ఎంత వాడతారు?
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతి ఆకులు = 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్ఫాల్ఫా

సరదా వాస్తవం

2005 మరియు 2009 మధ్య కాలానుగుణంగా మాన్‌హట్టన్ నగరాన్ని చుట్టుముట్టిన ఒక రహస్యమైన తీపి సువాసన తరువాత చెందినదిగా కనుగొనబడింది. మెంతి గింజలకు ఆహార కర్మాగారం ద్వారా విడుదలైంది.

8. బచ్చలికూర ఆకులు

పాలకూర యొక్క తాజా ఆకుపచ్చ ఆకులు కూడా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ముదురు మరియు పెద్ద బచ్చలికూర ఆకులు బేబీ బచ్చలి ఆకుల కంటే చేదుగా ఉంటాయని ఇక్కడ గమనించాలి.

ఎంత వాడతారు?

1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతి ఆకులు = 1 టేబుల్ స్పూన్ బచ్చలికూర

9. మెంతి గింజలు

ఫన్నీగా అనిపిస్తుంది, కానీ అవును. దీని విత్తనాలు తాజా మెంతి ఆకులను సులభంగా భర్తీ చేయగలవు, కానీ వాటిని వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి. లేకపోతే, అది చేదుగా మారుతుంది.

ఎంత వాడతారు?

1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతి ఆకులు = 1 టీస్పూన్ మెంతి గింజలు

ముగింపు

ఉత్తమ మెంతి ప్రత్యామ్నాయం దాని అదే రుచి కోసం మాపుల్ సిరప్. తదుపరి ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం పసుపు లేదా తెలుపు ఆవాలు; అప్పుడు అది కొంచెం దూరం ప్రత్యామ్నాయ కరివేపాకు మొదలైనవి.

మీరు ఏ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారో, ముందుగా దాని రుచి మరియు వాసన గురించి చదవడం మంచిది.

వీటిలో ఏ మెంతి ప్రత్యామ్నాయాలను మీరు ఇంకా ప్రయత్నించారు? మీరు ఎంచుకున్న బ్యాకప్‌తో మీ అనుభవం ఏమిటి? దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో మాకు తెలియజేయండి.

అలాగే, పిన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు/బుక్మార్క్ మరియు మా సందర్శించండి బ్లాగ్ మరింత ఆసక్తికరమైన కానీ అసలైన సమాచారం కోసం.