వంటకాలు
19 పుచ్చకాయల రకాలు మరియు వాటి గురించి విశిష్టత ఏమిటి
ఫిబ్రవరి
"పురుషులు మరియు పుచ్చకాయలు తెలుసుకోవడం కష్టం" - బెంజమిన్ ఫ్రాంక్లిన్
పైన పేర్కొన్న కోట్‌లో గొప్ప అమెరికన్ సేజ్ బెంజమిన్ సరిగ్గా చెప్పినట్లుగా, పుచ్చకాయలు తెలుసుకోవడం చాలా కష్టం.
ఇది రెండు విషయాలలో నిజం.
మొదటిది, అందంగా కనిపించే సీతాఫలం పరిపూర్ణంగా ఉండకపోవచ్చు.
రెండవది, నేడు అనేక రకాల పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఏది ఏ జాతికి చెందినదో చెప్పడం కష్టం.
కాబట్టి ఒకసారి మరియు అందరికీ ఎందుకు సులభం చేయకూడదు?
ఈ బ్లాగ్‌లో ప్రసిద్ధ పుచ్చకాయ రకాలను సులభమైన మార్గంలో వర్గీకరిద్దాం. (పుచ్చకాయల రకాలు)
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
2018లో, చైనా 12.7 మిలియన్ టన్నులతో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పుచ్చకాయ ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, తర్వాత టర్కీ ఉంది.
విషయ సూచిక
పుచ్చకాయల రకాలు
ప్రపంచంలో ఎన్ని రకాల సీతాఫలాలు ఉన్నాయి?
వృక్షశాస్త్రపరంగా, పుచ్చకాయలు బెనిన్కాసా, కుకుమిస్ మరియు సిట్రల్లస్ అనే మూడు జాతులతో కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందినవి. ఈ జాతులలో ప్రతిదాని కంటే మనకు డజన్ల కొద్దీ ఎక్కువ జాతులు ఉన్నాయి. (పుచ్చకాయల రకాలు)
సిట్రల్లస్
ఈ జాతికి చెందిన జాతులు కేవలం రెండు మాత్రమే, వీటిలో పుచ్చకాయ, ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పుచ్చకాయ మరియు మరొకటి సిట్రాన్ అని పిలుస్తారు.
రెండింటినీ వివరంగా తెలుసుకుందాం. (పుచ్చకాయల రకాలు)
1. పుచ్చకాయ
రంగు, పరిమాణం మరియు ఆకృతిలో విభిన్నమైన 50 కంటే ఎక్కువ రకాల పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి. కానీ దాదాపు అన్నింటిలోనూ ఒకే రకమైన మాంసం మరియు రుచి ఉంటుంది.
ఈ తియ్యటి పుచ్చకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసిన తర్వాత పచ్చిగా తింటారు మరియు దాని నీటి కంటెంట్ కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇష్టపడతారు, ఇది వేసవిలో మిమ్మల్ని హైడ్రేట్ గా ఉంచుతుంది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
నీకు తెలుసా?
పుచ్చకాయలో అన్ని పుచ్చకాయలలో అత్యధిక చక్కెర కంటెంట్ ఉంటుంది, కేవలం ఒక మీడియం వెడ్జ్‌లో 18 గ్రా చక్కెర ఉంటుంది.
దీని చరిత్ర 5000 సంవత్సరాల నాటిది, మరియు ఆఫ్రికన్ ఎడారులలో చాలా తక్కువ నీరు, నీటిని నిల్వ చేసే దాని అసాధారణ సామర్థ్యం కారణంగా ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
| శాస్త్రీయ పేరు | సిట్రూలస్ లానటస్ |
| స్థానిక | ఆఫ్రికా |
| ఆకారం | రౌండ్, ఓవల్ |
| గొడ్డు మాంసం | పసుపు రంగు మచ్చతో ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి లేత ఆకుపచ్చ రంగు |
| ఫ్లెష్ | పింక్ నుండి ఎరుపు వరకు |
| అది ఎలా తింటారు? | పండు (అరుదుగా కూరగాయలు) |
| రుచి | చాలా తీపి |
2. సిట్రాన్ మెలోన్
దీనిని పుచ్చకాయ యొక్క బంధువు అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే దాని పండు బాహ్యంగా దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది. కానీ ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పుచ్చకాయలా కాకుండా, దానిని ముక్కలుగా చేసి పచ్చిగా తినకూడదు. పెక్టిన్ పుష్కలంగా ఉన్నందున వీటిని ప్రధానంగా ప్రిజర్వేటివ్‌లుగా ఉపయోగిస్తారు. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | సిట్రల్లస్ అమరస్ |
| స్థానిక | ఆఫ్రికా |
| ఆకారం | రౌండ్ |
| గొడ్డు మాంసం | బంగారు రంగులతో ఆకుపచ్చ |
| ఫ్లెష్ | గట్టి తెలుపు |
| అది ఎలా తింటారు? | ఊరగాయ, పండ్ల సంరక్షణ, లేదా పశువుల మేత |
| రుచి | తీపి కాదు |
బెనిన్కాసా
ఈ కుటుంబంలో ఒక సభ్యుడు మాత్రమే ఉన్నారు, దీనిని వింటర్ మెలోన్ అని పిలుస్తారు, ఇది క్రింద చర్చించబడింది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
3. వింటర్ మెలోన్ లేదా యాష్ గోర్డ్
ప్రధానంగా కూరగాయగా ఉపయోగిస్తారు, శీతాకాలపు స్క్వాష్‌ను వంటలలో, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉన్నందున, ధనిక రుచిని పొందడానికి చికెన్ వంటి బలమైన రుచి కలిగిన ఉత్పత్తులతో వండుతారు.
భారత ఉపఖండం వంటి దేశాలలో, ఇది శక్తి స్థాయిలను పెంచడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | బెనిన్కాసా హిస్పిడా |
| స్థానిక | దక్షిణ & ఆగ్నేయాసియా |
| ఆకారం | ఓవల్ (కొన్నిసార్లు రౌండ్) |
| గొడ్డు మాంసం | ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి లేత ఆకుపచ్చ |
| ఫ్లెష్ | మందపాటి తెలుపు |
| అది ఎలా తింటారు? | కూరగాయల వలె |
| రుచి | తేలికపాటి రుచి; దోసకాయ వంటిది |
కుకుమిస్
కుకుమిన్ జాతికి చెందిన అన్ని పుచ్చకాయలు పాక ఫలాలు మరియు దిగువ పేర్కొన్న కొమ్ములు గల పుచ్చకాయ మరియు వివిధ రకాల పుచ్చకాయలతో సహా మన దైనందిన జీవితంలో మనం తినే పుచ్చకాయలను కలిగి ఉంటాయి.
4. కొమ్ముల మెలోన్ లేదా కివానో
భయానకంగా కనిపించే ఈ పుచ్చకాయ ప్రత్యేకత, దానికి కొమ్ములు ఉంటాయి. పండనిప్పుడు దోసకాయలా, పండినప్పుడు అరటిపండులా రుచిగా ఉంటుంది.
ఇది ప్రధానంగా న్యూజిలాండ్ మరియు USAలో పెరుగుతుంది.
జెల్లీ లాంటి మాంసం కూడా తినదగిన విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, పై తొక్క పూర్తిగా తినదగనిది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెటులిఫెరస్ |
| స్థానిక | ఆఫ్రికా |
| ఆకారం | విలక్షణమైన స్పైక్‌లతో ఓవల్ |
| గొడ్డు మాంసం | పసుపు నుండి ఆరెంజ్ |
| ఫ్లెష్ | జెల్లీ లాంటి లేత ఆకుపచ్చ రంగు |
| అది ఎలా తింటారు? | ఒక పండు వలె, స్మూతీస్‌లో, సండే |
| రుచి | తేలికపాటి, అరటిపండు వంటి కొద్దిగా తీపి, కొద్దిగా దోసకాయ వంటిది |
ఇప్పుడు పుచ్చకాయలకు.
శాస్త్రీయంగా, పుచ్చకాయను కుకుమిస్ మెలో అని పిలుస్తారు, దాని తర్వాత నిర్దిష్ట సాగు పేరు ఉంటుంది.
మనం పండుగా తినే చాలా రకాల పుచ్చకాయలు కస్తూరి పుచ్చకాయలు మరియు వీటిని తరచుగా పెద్ద పుచ్చకాయలు అని పిలుస్తారు. కాబట్టి, వాటిని వివరంగా చర్చిద్దాం. (పుచ్చకాయల రకాలు)
5. యూరోపియన్ కాంటాలోప్
ఆరెంజ్ మెలోన్‌ని ఏమంటారు?
పుచ్చకాయలను ఆరెంజ్ మెలన్స్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అవి జ్యుసి, తీపి నారింజ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు తమ పేరును రోమ్ సమీపంలో ఉన్న కనలుపా అనే చిన్న పట్టణం నుండి తీసుకున్నారు.
యూరోపియన్ పుచ్చకాయలు నిజానికి నిజమైన పుచ్చకాయలు: అమెరికన్లు వాటి గురించి ఏమనుకుంటున్నారో దానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ సిఫార్సు విలువలో దాదాపు 100% కలిగి ఉండటానికి పుచ్చకాయ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్. (పుచ్చకాయల రకాలు)
వడ్డించే ముందు వాటిని కూడా ముక్కలు చేస్తారు.
| శాస్త్రీయ పేరు | C. మెలో కాంటాలుపెన్సిస్ |
| స్థానిక | యూరోప్ |
| ఆకారం | ఓవల్ |
| గొడ్డు మాంసం | లేత ఆకుపచ్చ |
| ఫ్లెష్ | నారింజ-పసుపు |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | చాలా తీపి |
నీకు తెలుసా?
2019లో విలియం అనే అమెరికన్ ప్రపంచ స్థాయికి ఎదిగాడు భారీ పుచ్చకాయ, 30.47 కిలోల బరువు.
6. ఉత్తర అమెరికా కాంటాలోప్
ఈ పుచ్చకాయ యునైటెడ్ స్టేట్స్, మెక్సికో మరియు కెనడాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో సాధారణం. ఇది వెబ్ లాంటి తొక్కతో కూడిన పుచ్చకాయ. ఇది ఇతర పుచ్చకాయల మాదిరిగానే పండుగా తింటారు.
ఈ పుచ్చకాయలను ఉత్పత్తి చేసే అతిపెద్ద అమెరికన్ రాష్ట్రం కాలిఫోర్నియా. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో రెటిక్యులాటస్ |
| స్థానిక | US, కెనడా, మెక్సికో |
| ఆకారం | రౌండ్ |
| గొడ్డు మాంసం | నెట్ లాంటి నమూనా |
| ఫ్లెష్ | దృఢమైన నారింజ మాంసం, మధ్యస్తంగా తీపి |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | సూక్ష్మమైన (EU కాంటాలోప్ కంటే తక్కువ విభిన్నమైనది) |
7. గలియా
ఆగ్నేయాసియాలో ఈ పుచ్చకాయ యొక్క సాధారణ పేరు సర్దా. నెట్-కవర్డ్ మెలోన్ అనేది క్రిమ్కా మరియు గ్రీన్-ఫ్లెష్డ్ మెలోన్ హా-ఓజెన్ మధ్య సంకరజాతి.
దీనిని పండులా కూడా తింటారు. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో వర్. రెటిక్యులాటస్ (హైబ్రిడ్) |
| స్థానిక | వియత్నాం |
| ఆకారం | రౌండ్ |
| గొడ్డు మాంసం | నెట్ లాంటి నమూనా |
| ఫ్లెష్ | పసుపు |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | కారంగా ఉండే తీపి (పరిమళ సుగంధాలతో) |
8. హనీడ్యూ
పుచ్చకాయల్లో ఏది తియ్యగా ఉంటుంది?
పండిన పుచ్చకాయలు అన్ని పుచ్చకాయలలో తీపిగా పరిగణించబడతాయి. అవి లేత ఆకుపచ్చ మాంసం మరియు తీపి వాసనతో ఉంటాయి. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో ఎల్. (ఇనోడోరస్ గ్రూప్)'హనీ డ్యూ' |
| స్థానిక | మధ్యప్రాచ్యము |
| ఆకారం | గుండ్రంగా కొద్దిగా అండాకారంగా ఉంటుంది |
| గొడ్డు మాంసం | లేత ఆకుపచ్చ నుండి పూర్తి పసుపు |
| ఫ్లెష్ | లేత ఆకుపచ్చ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | సీతాఫలాలలోకెల్లా తీపి |
9. కాసాబా మెలోన్
ఈ పుచ్చకాయ హనీ మెలోన్‌తో చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, ఇది ఒకే ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ఉంటుంది, కానీ రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది తేనెటీగలా తియ్యగా కాకుండా దోసకాయ రుచిగా ఉంటుంది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో ఎల్. |
| స్థానిక | మధ్య ప్రాచ్యం |
| ఆకారం | గుండ్రంగా కొద్దిగా అండాకారంగా ఉంటుంది |
| గొడ్డు మాంసం | ముడతలతో బంగారు పసుపు |
| ఫ్లెష్ | లేత తెల్లటి పసుపు |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | కొంచెం కారంగా ఉండే తీపి |
10. పెర్షియన్ మెలోన్
ఇవి చాలా జ్యుసి మరియు తీపి మాంసంతో పొడవైన పుచ్చకాయలు. అవి పరిపక్వం చెందినప్పుడు, వాటి రంగు లేత ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. ఈ పుచ్చకాయలు కొలెస్ట్రాల్- మరియు కొవ్వు రహితంగా ఉంటాయి, అధిక మొత్తంలో విటమిన్లు A మరియు C. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో కాంటాలుపెన్సిస్ |
| స్థానిక | ఇరాన్ |
| ఆకారం | ఓవల్ లేదా రౌండ్ |
| గొడ్డు మాంసం | బూడిద-ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు; నెట్ లాంటిది |
| ఫ్లెష్ | పగడపు రంగు, చాలా జ్యుసి, వెన్న వంటి ఆకృతి |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | క్రంచీ, స్వీట్ |
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం
మెలోన్ దృష్టిని కేంద్రీకరించింది నిలువు వ్యవసాయం పద్ధతులు, ఎందుకంటే ఇది సంప్రదాయ వ్యవసాయంలో మనం పొందే దానికంటే చాలా ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
11. క్రెన్షా మెలోన్
క్రెన్షా మెలోన్ అనేది పెర్షియన్ మరియు కాసాబా పుచ్చకాయలను దాటడం ద్వారా పొందిన హైబ్రిడ్ మెలోన్ రకం. దీనిని ది అని కూడా అంటారు అన్ని పుచ్చకాయల కాడిలాక్. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కాసాబా x పర్షియన్ |
| స్థానిక | అమెరికా & మెడిటరానాన్స్ |
| ఆకారం | చదునైన ఆధారంతో దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటుంది |
| గొడ్డు మాంసం | కాండం చివర ముడతలతో పసుపు-ఆకుపచ్చ నుండి బంగారు-పసుపు; కొద్దిగా మైనపు అనుభూతి |
| ఫ్లెష్ | పీచు-రంగు; సుగంధ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | చాలా తీపి |
12. కానరీ మెలోన్
పసుపు పుచ్చకాయలను ఏమని పిలుస్తారు?
పసుపు పుచ్చకాయలను ఓవల్ ఆకారపు కెనరియన్ మెలోన్‌లు అంటారు, అవి పండినప్పుడు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులోకి మారుతాయి.
ఇతర పుచ్చకాయల వలె, కానరీ పుచ్చకాయలు తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కేలరీల పండు మరియు అధిక విటమిన్ A మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో ఎల్. (ఇనోడోరస్ గ్రూప్) 'కానరీ' |
| స్థానిక | జపాన్ & కొరియాతో సహా ఆసియా |
| ఆకారం | పొడిగించిన |
| గొడ్డు మాంసం | ప్రకాశవంతమైన పసుపు; స్మూత్ |
| ఫ్లెష్ | లేత-ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు (పండిన పియర్ లాంటి మృదువైన ఆకృతి) |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | చాలా తీపి |
13. హమీ లేదా హనీ కిస్ మెలోన్
ఈ పుచ్చకాయ వాస్తవానికి చైనాలోని హమీ అని పిలువబడే ఒక నగరానికి చెందినది. ఇతర పుచ్చకాయల వలె, హమీ పుచ్చకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి (34 గ్రాములకు కేవలం 100 కేలరీలు మాత్రమే). (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో 'హమీ మెలోన్' |
| స్థానిక | చైనా |
| ఆకారం | పొడిగించిన |
| గొడ్డు మాంసం | ఆకుపచ్చ రంగు నుండి పసుపు రంగులో గాళ్లతో ఉంటుంది |
| ఫ్లెష్ | ఆరెంజ్ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | కొన్నిసార్లు పైనాపిల్ సూచనతో తీపి |
14. స్ప్రైట్ మెలోన్
ఇది జపాన్‌లో ఉద్భవించిన ఖరీదైన పుచ్చకాయలలో ఒకటి. పరిమాణం మరియు బరువు సాపేక్షంగా చిన్నవి, వ్యాసంలో 4-5 అంగుళాలు మాత్రమే కొలుస్తారు మరియు సగటున ఒక పౌండ్ బరువు ఉంటుంది.
అవి చిన్న పుచ్చకాయల మధ్య వర్గీకరించబడ్డాయి.
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో ఎల్. (ఇనోడోరస్ గ్రూప్) 'స్ప్రైట్' |
| స్థానిక | జపాన్ |
| ఆకారం | గుండ్రని (ద్రాక్షపండు పరిమాణం) |
| గొడ్డు మాంసం | తెలుపు నుండి లేత పసుపు; సాదా |
| ఫ్లెష్ | వైట్ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | చాలా తీపి (పియర్ & హనీడ్యూ వంటివి) |
నీకు తెలుసా?
జపాన్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన పుచ్చకాయలను అందిస్తుంది. 2019లో, హక్కైడో నగరంలో ఒక జత యుబారి కింగ్ మెలోన్‌లు $45,000కి అమ్ముడయ్యాయి.
15. కొరియన్ పుచ్చకాయ
ఇది కొరియాతో సహా తూర్పు ఆసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన పుచ్చకాయ. పొటాషియం సమృద్ధిగా మరియు సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు రక్తపోటుకు మంచిది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో వర్. మకువా |
| స్థానిక | కొరియా |
| ఆకారం | దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా ఓవల్ ఆకారంలో |
| గొడ్డు మాంసం | విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన తెల్లని గీతలతో పసుపు |
| ఫ్లెష్ | వైట్ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | తీపి, క్రంచీ (తేనె & దోసకాయల మధ్య) |
16. షుగర్ కిస్ మెలోన్
నోటిలో కరిగిపోయే సూపర్ స్వీట్‌నెస్ కారణంగా క్యాండీ కిస్ మెలోన్‌కి ఆ పేరు వచ్చింది. దీనిని స్మూతీస్, ఫ్రూట్ సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో వర్. చక్కెర |
| స్థానిక | ఆఫ్రికా |
| ఆకారం | రౌండ్ |
| గొడ్డు మాంసం | వల లాంటి వెండి బూడిద రంగు పక్కటెముకల చర్మం |
| ఫ్లెష్ | ఆరెంజ్ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | స్వీట్ |
17. శాంతా క్లాజ్
ఈ పుచ్చకాయ ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం వల్ల ఆ పేరు వచ్చింది. కొలతలు సరిగ్గా క్రెన్షా మెలోన్ లాగా ఉంటాయి, కానీ రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు గుజ్జు హనీడ్యూ మెలోన్ లాగానే ఉంటుంది. (పుచ్చకాయల రకాలు)
| శాస్త్రీయ పేరు | కుకుమిస్ మెలో 'శాంతా క్లాజ్' |
| స్థానిక | టర్కీ |
| ఆకారం | పొడుగుచేసిన పుచ్చకాయ లాంటిది |
| గొడ్డు మాంసం | ఆకుపచ్చ రంగు |
| ఫ్లెష్ | లేత ఆకుపచ్చ |
| అది ఎలా తింటారు? | పండులా |
| రుచి | యూరోపియన్ కాంటాలోప్ & హనీడ్యూ మిశ్రమం |
మోమోర్డికా
మేము సాధారణంగా తెలిసిన మరియు పండు వంటి తినే అన్ని పుచ్చకాయలను ఇప్పుడు మీరు పూర్తిగా అర్థం చేసుకున్నారు; కూరగాయలుగా ఉపయోగించే పుచ్చకాయల గురించి మనం తెలుసుకున్న సమయం ఇది.
సంక్షిప్తంగా, Momordica జాతి పుచ్చకాయ కుటుంబం Cucurbitaceae నుండి ఉద్భవించిన అన్ని జాతులను కలిగి ఉంది కానీ గొట్టపు ఆకారంలో ఉంటుంది, రుచిలో తీపిగా ఉండదు మరియు పచ్చిగా తినడానికి బదులుగా వంటలలో భాగం.
కాబట్టి, ఈ పుచ్చకాయ రకాలను అవలోకనం చేద్దాం. (పుచ్చకాయల రకాలు)
18. బిట్టర్ మెలోన్
ఈ పుచ్చకాయ పైన చర్చించిన పుచ్చకాయలకు పూర్తి వ్యతిరేకం. పచ్చి పుచ్చకాయను మాత్రమే కాకుండా, వండడానికి ముందు డెబిట్టర్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళడానికి ఇది అత్యంత చేదు పుచ్చకాయ.
పెద్ద గుండ్రంగా లేదా ఓవల్ ఆకారంలో కాకుండా, ఇది చిన్నదిగా మరియు గట్టి షెల్‌తో పొడుగుగా ఉంటుంది.
| శాస్త్రీయ పేరు | మోమోర్డికా చరాన్టియా |
| స్థానిక | ఆఫ్రికా & ఆసియా |
| ఆకారం | దీర్ఘచతురస్రాకార, మొటిమల వెలుపలి భాగం |
| గొడ్డు మాంసం | లేత నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ; కఠినమైన |
| ఫ్లెష్ | కరకరలాడే, నీళ్ళు |
| అది ఎలా తింటారు? | కూరగాయగా వండుతారు |
| రుచి | విపరీతమైన చేదు |
19. మోమోర్డికా బాల్సమినా
ఇది కాకరకాయతో సమానమైన మరొక పుచ్చకాయ, కానీ తక్కువ చేదు. దీని ఆకారాన్ని చిన్నది కాని జిడ్డుగల చేదుగా వర్ణించవచ్చు. ఇది పెద్ద ఎర్రటి విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొందరికి విషపూరితమైనది.
దీనిని కామన్ బామ్ యాపిల్ అని కూడా అంటారు. పండినప్పుడు, అది విత్తనాలను చూపించడానికి విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
మోమోర్డికా బాల్సమినా యొక్క యువ పండ్లు మరియు ఆకులు కొన్ని ఆఫ్రికన్ దేశాలలో వండుతారు.
| శాస్త్రీయ పేరు | మోమోర్డికా బాల్సమినా |
| స్థానిక | దక్షిణాఫ్రికా, ఉష్ణమండల ఆసియా, అరేబియా, భారతదేశం, ఆస్ట్రేలియా |
| ఆకారం | చిన్నది కానీ లావుగా ఉండే చేదుకాయ లాంటిది |
| గొడ్డు మాంసం | ఎరుపు నుండి పసుపు, కఠినమైనది |
| ఫ్లెష్ | లోపల కేవలం విత్తనాలతో ఆరబెట్టండి |
| అది ఎలా తింటారు? | కూరగాయల వలె |
| రుచి | చేదు |
సరైన పుచ్చకాయను ఎంచుకోవడానికి 5 చిట్కాలు
సరైన పుచ్చకాయను ఎంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ ఒక సవాలు. కొన్నిసార్లు శీఘ్ర ఎంపిక విజయవంతమవుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు శ్రద్ధతో కూడిన శోధన అపరిపక్వమైన లేదా ఎక్కువగా పండిన శోధనను కూడా అందిస్తుంది.
కానీ కొన్ని చిట్కాలు మీకు సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడానికి సహాయపడతాయి. అవి ఏంటో తెలుసుకుందాం.
- బరువైనదాన్ని ఎంచుకోండి: పరిశీలించడానికి పుచ్చకాయను ఎంచుకున్నప్పుడు, బరువైనదాన్ని ఎంచుకోండి.
- తనిఖీ చేయండి: ఒకదాన్ని ఎంచుకున్న తర్వాత, మెత్తటి మచ్చలు, పగుళ్లు లేదా గాయాలు ఏవైనా ఉంటే దాన్ని పూర్తిగా తనిఖీ చేయండి.
- పై తొక్క రంగును తనిఖీ చేయండి: ఇప్పుడు, ఏ రకమైన పుచ్చకాయకు అదే రంగు ప్రమాణాలు పని చేయనందున ఇది కొంచెం గమ్మత్తైనది.
- పుచ్చకాయ మరియు సాప్ కోసం మాట్టే ముగింపు ఉత్తమం. ప్రకాశవంతమైన వాటిని ఎంచుకోవడం మానుకోండి ఎందుకంటే అవి అపరిపక్వమైనవి.
- సీతాఫలం మరియు సీతాఫలం కోసం, బంగారు లేదా నారింజ తొక్క ఉన్నవి ఉత్తమమైనవి. తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చ రంగులను ఎంచుకోవద్దు.
- నొక్కండి: సరైన పుచ్చకాయను ఎంచుకున్న తర్వాత, అది బోలుగా అనిపిస్తే, దానిని మీ అరచేతితో నొక్కండి, అభినందనలు! మీరు వెతుకుతున్నది ఇదే.
- పూల చిట్కాను తనిఖీ చేయండి: చివరి పరీక్ష వాసన మరియు తేలికగా పూల చిట్కాను నొక్కడం: ఇది ఒక తీగకు జోడించబడిన భాగం. ఇది మెత్తగా మరియు సువాసనగా ఉంటే, మీరు దానితో వెళ్లడం మంచిది.
ముగింపు
పుచ్చకాయ స్నాక్స్, ఫ్రూట్ సలాడ్ వంటి వాటికి చాలా మంచిది. అన్ని పుచ్చకాయలు చాలా తీపిగా ఉంటాయి, తీపి, తొక్క రకం మరియు ఆకృతిలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి.
పుచ్చకాయ వంటి కొన్ని పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి, ఇవి మనం పండుగా తినే సాధారణ పుచ్చకాయలకు ఖచ్చితమైన వ్యతిరేకం. కానీ అవన్నీ కుకుర్బిటేసి అని పిలువబడే ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి.
మీ ప్రాంతంలో ఈ సీతాఫలాలలో ఏది సర్వసాధారణం? మరియు మీరు ఏది ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు? దిగువ వ్యాఖ్య విభాగంలో మాకు తెలియజేయండి.
అలాగే, పిన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు/బుక్మార్క్ మరియు మా సందర్శించండి బ్లాగ్ మరింత ఆసక్తికరమైన కానీ అసలైన సమాచారం కోసం.
నేను నిన్ను చూస్తున్నాను మరియు ప్రేమిస్తున్నాను, ధన్యవాదాలు!