8 ఉత్తమ వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయాలు

వేరుశెనగ నూనె దాని అధిక స్మోక్ పాయింట్ కోసం ఎక్కువగా ఇష్టపడుతుంది.

కానీ వేరుశెనగ వెన్న ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చూస్తున్నప్పుడు, కారణాలు చాలా ఉండవచ్చు, అవి:

• మీకు వేరుశెనగ అంటే ఎలర్జీ
• ఒమేగా -6 యొక్క అధిక కంటెంట్
• ఇది కొన్ని సందర్భాల్లో ఆక్సీకరణకు గురవుతుంది.

కాబట్టి, వేరుశెనగ నూనె యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన, పొగ ప్రభావం, రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను త్యాగం చేయకుండా మీరు ఉపయోగించగల ఉత్తమ వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం లేదా ప్రత్యామ్నాయం ఏది?

వాటిలో చాలా ఇక్కడ ఉన్నాయి:

వేరుశెనగ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం:

మీరు పదార్ధాన్ని భర్తీ చేయవలసి వచ్చినప్పుడు, అత్యంత అనుకూలమైన వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం నువ్వుల నూనె, ఎందుకంటే ఇది ఇదే విధమైన నట్టి రుచిని పంచుకుంటుంది.

అయితే, నువ్వులు ఒకే విధమైన వంట లక్షణాలను కలిగి ఉండవు; మీరు పొద్దుతిరుగుడు, ద్రాక్ష లేదా కనోలా నూనెను ఉపయోగించాలి. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

ఇక్కడ అన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు వివరంగా చర్చించబడ్డాయి:

1. సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్

సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేరుశెనగ నూనెకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇది నూనె లేనిది మరియు మంచి మొత్తంలో ఒలిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది.

ఒలిక్ యాసిడ్ అనేది మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్, ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ లైఫ్ కారణంగా ప్రపంచంలో అత్యధికంగా ఉపయోగించే నూనెలలో ఇది కూడా ఒకటి. ఇది అందించే అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో ఒలేయిక్ యాసిడ్, జీరో ఫ్యాట్ మరియు విటమిన్ ఇ ఉన్నాయి.

పొద్దుతిరుగుడు యొక్క పొగ బిందువు వేరుశెనగ నూనెను భర్తీ చేయడానికి మరొక కారణం, ఇది సుమారు 232 ° C. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

వేరుశెనగ నూనెలాగే, రిఫైన్డ్ మరియు కోల్డ్ ప్రెస్డ్ అని రెండు రకాలు ఉన్నాయి.

శుద్ధి చేసినది మనం ఇంట్లో సాధారణంగా ఉపయోగించేది. ఇది పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

కోల్డ్ ప్రెస్డ్ కాషాయం రంగులో ఉంటుంది మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

• వేయించడానికి బదులుగా వేరుశెనగ నూనె
• లూబ్రికేటింగ్ బేకింగ్ ట్రేల నుండి బేకరీలో వెన్న ప్రత్యామ్నాయంగా (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం) విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వేరుశెనగను పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

• కెరోటినాయిడ్ సమ్మేళనాలు (0.7mg/kg) క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
• ఇందులోని విటమిన్ ఇ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది ఆస్తమాను నివారిస్తుంది, ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

పరిమితులు:

ఆర్థరైటిస్ ఫౌండేషన్ ఈ విషయాన్ని వెల్లడించింది పొద్దుతిరుగుడు నూనె వాపు మరియు కీళ్ల నొప్పులకు దారితీస్తుంది దానిలోని ఒమేగా-6 కారణంగా. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

2. కనోలా ఆయిల్

మీరు వేరుశెనగ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఏమి చేయవచ్చు, ఇది మీ ప్రశ్నకు ఉత్తమ సమాధానం.

అనేక నిరూపితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో వేరుశెనగ నూనెకు ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఇది చేపలలో ముఖ్యమైన ఒమేగా-3 మరియు లెనోలీడ్ యాసిడ్ ఒమేగా-6 కలిగి ఉంటుంది. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

ప్రసరణ వ్యవస్థకు అనువైన కొవ్వు ఆమ్లాలను చాలా వరకు నిలుపుకోవడంతో, వేడి చేయకుండా ఉపయోగించడం మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

204°C అధిక పొగ ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండటంతో పాటు, దాని వాసన అంత బలంగా ఉండదు.

అధిక-ఒలీక్ సన్‌ఫ్లవర్ మరియు సెమీ-రిఫైన్డ్ సన్‌ఫ్లవర్‌లను వేరుశెనగ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

దీని కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగించండి:

• అధిక స్మోక్ పాయింట్ కారణంగా గ్రిల్ చేయండి
• తేలికపాటి రుచి కారణంగా బేకరీలో ఉపయోగిస్తారు
• సలాడ్ పైన అలంకరించు పదార్దాలు
• వేయించు టర్కీ కోసం ఉత్తమ వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం

వేరుశెనగ నూనెను కనోలా ఆయిల్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

• కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించే ఫైటోస్టెరాల్స్ గణనీయమైన మొత్తంలో ఉన్నాయి
• ఇందులో విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ నుండి రక్షిస్తుంది.
• ఇది అతి తక్కువ మొత్తంలో ట్రాన్స్ లేదా సంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని తరచుగా చెడు కొవ్వులుగా సూచిస్తారు.
• తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి
• ఇందులో ఒమేగా-3 మరియు లినోలెనిక్ యాసిడ్స్ వంటి మంచి కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ రెండూ చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా కొన్ని గుండె సంబంధిత వ్యాధులు మరియు స్ట్రోక్‌లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

పరిమితులు:

• చాలా కనోలా నూనె జన్యుపరంగా మార్పు చేయబడినందున, ఇది కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలను దెబ్బతీస్తుందని 2011 అధ్యయనం వెల్లడించింది.
• కనోలా నూనెను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించే వ్యక్తులు అధిక రక్తపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదానికి గురవుతారు మరియు తక్కువ ఆయుర్దాయం కలిగి ఉంటారు.
• కనోలా ఎర్ర రక్త కణ త్వచాన్ని మరింత పెళుసుగా మార్చవచ్చు. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

3. కుసుమ నూనె

కుసుమపువ్వు గింజల నుండి పొందిన ఈ నూనె, దాని అధిక స్మోక్ పాయింట్, అంటే 266°C కారణంగా వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయంగా ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.

నూనె రంగులేనిది, పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు చల్లని వాతావరణంలో గడ్డకట్టదు. ఇది కూరగాయల నూనెను కూడా భర్తీ చేస్తుంది.

అధిక లినోలెయిక్ మరియు అధిక ఒలీక్ కుసుమ పువ్వులు రెండూ వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధిక లినోలెయిక్ వేరియంట్‌లలో సమృద్ధిగా కనిపిస్తాయి, అయితే మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు కుసుమ పువ్వులో సమృద్ధిగా కనిపిస్తాయి. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

దీని కోసం ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించండి:

• వేయించడం మరియు వేయించడం
• డీప్ ఫ్రైయింగ్ టర్కీ చికెన్‌కి ఉత్తమ వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం
• తేలికైన వాసన కారణంగా దీనిని ఆలివ్ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం హై లినోలెయిక్ వేరియంట్ ఉపయోగించబడుతుంది

కుసుమ నూనె ప్రయోజనాలు

• రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, గుండె ఆరోగ్యం మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది
• పొడి మరియు ఎర్రబడిన చర్మాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది
• అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి సురక్షితం (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

పరిమితులు:

• కుసుమ నూనెను రోజూ తీసుకోవలసిన మోతాదు కంటే ఎక్కువగా తీసుకుంటే, రక్తం గడ్డకట్టడం నెమ్మదిస్తుంది.

4. గ్రేప్సీడ్ ఆయిల్

గ్రేప్సీడ్ నూనె వేరుశెనగ నూనెకు మరొక సాధారణ ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకంటే దాని అధిక పొగ పాయింట్. వాస్తవానికి ఇది వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో ఉప ఉత్పత్తి.

ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-9 సమృద్ధిగా మరియు 205 °C స్మోక్ పాయింట్‌తో కొలెస్ట్రాల్ రహితంగా ఉంటుంది, గ్రేప్ సీడ్ ఆయిల్ వేరుశెనగ నూనెకు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం. (వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం)

అయినప్పటికీ, గ్రేప్సీడ్ నూనె, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వంటిది, కొంత ఖరీదైనది మరియు డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడదు. కానీ మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• మాంసాన్ని కాల్చడం, కాల్చడం మరియు వేయించడం
• వేయించు కూరగాయలు, తేలికపాటి రుచి
• సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం అద్భుతమైన వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం

ప్రయోజనాలు:

• ఇది విటమిన్ ఇ యొక్క మంచి మూలం కాబట్టి ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.
• ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి మరియు మీ చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
• ద్రాక్ష గింజలో ఉండే లినోలెనిక్ యాసిడ్ కారణంగా జుట్టు ఆరోగ్యానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
• అరోమాథెరపీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు

ప్రతికూలతలు:

• గ్రేప్ సీడ్ ఇతర నూనెల కంటే సాపేక్షంగా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే ద్రాక్షతో అలర్జీ ఉన్నవారు దీనిని ఉపయోగించకూడదు.

5. వాల్నట్ ఆయిల్

అత్యంత రుచికరమైన వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయం వాల్‌నట్ ఆయిల్. వాల్‌నట్‌ను ఎండబెట్టడం మరియు చల్లగా నొక్కడం ద్వారా వాల్‌నట్ నూనె లభిస్తుంది.

ఇది ఇతర నూనెల కంటే చాలా జిగటగా ఉంటుంది మరియు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కోల్డ్ ప్రెస్డ్ మరియు రిఫైన్డ్ రకాలు, ముఖ్యంగా కోల్డ్ ప్రెస్డ్ రకాలు చాలా ఖరీదైనవి.

వేరుశెనగ నూనెకు బదులుగా వాల్‌నట్ నూనెను ఉపయోగించండి:

• అందం ఉత్పత్తులు
• చికెన్, చేపలు, పాస్తా మరియు సలాడ్‌లను రుచి చూసేందుకు

ప్రయోజనాలు:

• వాల్‌నట్ ఆయిల్‌లో బి1, బి2, బి3, సి మరియు ఇ వంటి కొన్ని ముఖ్యమైన విటమిన్లు ఉన్నాయి
• ముడతలు తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది
• యాంటీఆక్సిడెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి
• జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తుంది
• చుండ్రుతో పోరాడుతుంది
• గుండె సంబంధిత వ్యాధులను తగ్గిస్తుంది

కాన్స్:

• అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు ఇది చేదుగా ఉంటుంది

6. ఆల్మండ్ ఆయిల్

కొబ్బరి నూనె ప్రత్యామ్నాయంగా కాకుండా, బాదం నూనె వేరుశెనగ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం, ఇది మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు విటమిన్ ఇలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

దాని రుచి మరియు స్వభావం కారణంగా ఇది తరచుగా సాస్లలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది వగరుగా ఉంటుంది. ఇతర నూనెల మాదిరిగానే, ఇది రెండు రకాల్లో లభిస్తుంది: రిఫైన్డ్ మరియు కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆల్మండ్ ఆయిల్.

ఉపయోగాలు:

• సోరియాసిస్ మరియు తామర వంటి చర్మ పరిస్థితుల కోసం

ప్రయోజనాలు:

• ఇది చర్మం మరియు జుట్టుకు అద్భుతమైన మాయిశ్చరైజర్‌గా నిరూపించబడింది మరియు సూర్యరశ్మి దెబ్బతినకుండా చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది.
• బాదం నూనెలోని ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ చర్మంలోని అదనపు నూనెను కరిగిస్తాయి.
• బాదం నూనెలోని రెటినోయిడ్ మొత్తం చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
• ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది
• గుండె ఆరోగ్యానికి, రక్తంలో చక్కెరకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది

ఆల్మండ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రతికూలతలు

• డీప్ ఫ్రై చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించడం వల్ల దాని పోషక విలువలు దెబ్బతింటాయి.
• బలమైన నట్టి రుచి అది వేయించిన ఆహారం యొక్క రుచిని పాడు చేస్తుంది.

7. కూరగాయల నూనె

వేరుశెనగ నూనె కూరగాయల నూనె ప్రత్యామ్నాయం మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. వేరుశెనగ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి కూరగాయల నూనె చౌకైన ఎంపిక.

కూరగాయల నూనె ఏదైనా ప్రత్యేకమైన మొక్కల సారం లేదా తాటి, కనోలా, మొక్కజొన్న మొదలైన వాటి నుండి సేకరించిన సారం నుండి తీసుకోబడింది. ఇది వివిధ కూరగాయల మిశ్రమం కావచ్చు.

కాబట్టి, సంతృప్త, అసంతృప్త కొవ్వుల మొత్తాన్ని యాదృచ్ఛికంగా ఈ కొవ్వుకు ఆపాదించలేము.

దీని కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి:

• లోతైన వేయించడానికి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత వంట కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు

ప్రయోజనాలు

• 220 డిగ్రీల సెల్సియస్ స్మోక్ పాయింట్ కలిగి ఉండటం వల్ల డీప్ ఫ్రై చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ప్రతికూలతలు

• ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాదు

8. మొక్కజొన్న నూనె

మొక్కజొన్న నూనె, మొక్కజొన్న నూనె అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చౌకైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి. వేరుశెనగ నూనె వలె, ఇది కూడా అధిక స్మోకింగ్ పాయింట్, 232 ° C.

నూనె సాంప్రదాయ పద్ధతి ద్వారా పొందబడుతుంది. హెక్సేన్‌తో మొక్కజొన్న జెర్మ్‌ను నొక్కి, దానిని తీయడం ద్వారా ఇది జరుగుతుంది. ఇది మొక్కజొన్న గింజలు లేదా మొక్కజొన్న ఫైబర్ నుండి కూడా పొందవచ్చు.

ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా సులభంగా కనుగొనబడుతుంది. వేరుశెనగ నూనెను భర్తీ చేయడానికి సమానమైన మొక్కజొన్న నూనె సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, నిపుణులు దీనిని ఎక్కువగా ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే ఇది చాలా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

సాధారణ ఉపయోగాలు:

• బేకింగ్, డీప్ ఫ్రైయింగ్,
• సాటింగ్, సీరింగ్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
• వనస్పతి తయారీలో

ప్రయోజనాలు:

• మొక్కజొన్న నూనెలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు టోకోఫెరోల్స్ చర్మాన్ని నయం చేస్తాయి మరియు పోరాడుతాయి కొన్ని చర్మ పరిస్థితులు.
• ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన విటమిన్ ఇ యొక్క రోజువారీ అవసరాలలో దాదాపు 13% కలిగి ఉంది.
• కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని బ్యాలెన్స్ చేసే లక్షణం ఇందులో ఉంది.
• ఇందులో ఫైటోస్టెరాల్స్, ప్లాంట్-బేస్డ్ కొలెస్ట్రాల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లు, గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ప్రతికూలతలు:

• మొక్కజొన్న నూనెలో ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 యొక్క అత్యంత అసమతుల్య నిష్పత్తి రొమ్ము మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ సంభావ్యతను పెంచుతుంది.

ముగింపు

వేరుశెనగ నూనెను భర్తీ చేయడానికి ఎనిమిది కంటే ఎక్కువ ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఇది సమగ్ర జాబితా కాదు; ఎందుకంటే అవి అత్యంత సన్నిహిత మ్యాచ్‌లు.

వేరుశెనగ నూనెకు బదులుగా అవకాడో నూనెను ఉపయోగించడం ఇతర ఎంపికలు; అన్ని వంటలలో పూర్తిగా కాదు, కానీ రెండూ తేలికపాటి నూనెలు కాబట్టి, మీరు ప్యాడ్ థాయ్ కోసం పూతగా వేరుశెనగ వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు.

ఆలివ్ నూనె వంటి కొన్ని వేరుశెనగ నూనె ప్రత్యామ్నాయాలు జాబితాలో చేర్చబడలేదు ఎందుకంటే అవి డీప్ ఫ్రై మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత వంటకు తగినవి కావు.

మేము పేర్కొన్న ప్రత్యామ్నాయాలు, మీరు చింతించకుండా ఉపయోగించవచ్చు.

అలాగే, పిన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు/బుక్మార్క్ మరియు మా సందర్శించండి బ్లాగ్ మరింత ఆసక్తికరమైన కానీ అసలైన సమాచారం కోసం.